Oh, meus ovos!

E aí, Marmelada, tudo bem? Que bom!!!
Está rolando nos Facebooks da vida e na Internet em geral uma ótima dica sobre a validade dos ovos, os nossos maravilhosos ovos, pois sem eles não somos nada em nossa receitas fáceis e caseiras!
Pois veja a dica abaixo!:

E já que estamos falando sobre OVOS, olhem só as maravilhosas dicas extras que eu encontrei no IRENES!:

- Omelete no ponto, nem mole e nem duro demais, se consegue assim: só junte o sal quando já estiver fritando. Senão os ovos amolecem;

- Para fazer omeletes mais leves e fofos, adicione uma pitada de maisena antes de bater;

- A casca dos ovos frescos é opaca e áspera. A dos ovos velhos é brilhante e lisa;

- As claras dos ovos podem ser guardadas na geladeira por até dez dias, desde que em recipientes hermeticamente fechados;

- As gemas dos ovos podem ser guardadas na geladeira por até três dias. Para isso cubra-as com água ou óleo;

- Uma dica para ovos rachados é cozinhá-los com um pouco de vinagre na água e as claras não sairão pelas rachaduras;

- Coloque água na frigideira em que vai fritar ovo, tampe-a para não salpicar e o ovo não desmanchará;

- Nunca junte as gemas batidas diretamente sobre o leite. Despeje algumas colheradas do leite morno nas gemas, mexa bem, junte mais leite. Só então misture tudo;

- Juntar ovos ou gemas a caldos líquidos ferventes sem provocar “desastre” é fácil: basta bater bem o ovo ou gema, juntar uma colherada do caldo quente, misturar bem e só então despejar no caldo restante. Ou então simplesmente esperar esfriar o caldo e misturar os ovos;

- Bater claras até que espumem, significa: bater ligeiramente;

- Bater em neve, significa: bater as claras sem açúcar até que fiquem firmes. Pare de bater na hora em que, levantando as pás da batedeira, as claras mantiverem sua forma;

- Bater em ponto de suspiro, é bater as claras em neve e acrescentar açúcar aos poucos até que este se dissolva e, ao levantar as pás da batedeira, se formem picos firmes;

- Para deixar a clara mais volumosa e firme, adicione uma pitada de sal na hora de bater;

- Bater claras para suspiros é simples: antes de começar, junte nas claras uma pitada de bicarbonato de sódio. Elas ficarão altas e firmes. Para bater claras em neve, um truque: só junte o açúcar quando elas começarem a ficar firmes. Mas coloque o açúcar aos poucos, batendo sempre em cada adição; 

- O chiclete grudou no cabelo? É só passar clara de ovo que ele sai;

- Para descascar os ovos com maior facilidade, cozinhe-os em água com sal;

- Quando você for cortar ovos cozidos duros, mergulhe e faca em água, depois de cada cortada, assim evita-se que a gema quebre;

- Para obter uma omelete bonita junte o sal depois que os ovos estiverem bem crescidos. Se o sal for adicionado antes de bater os ovos, a omelete não estufa e se desmancha com facilidade;

- Uma omelete para ficar realmente apetitosa, precisa ter aquela aparência linda, lisinha. Quando ela gruda na frigideira perde todo o gosto, dá até vontade de jogar fora. Dá próxima vez em que você for preparar uma omelete lembre-se deste truque: esfregue um pouco de sal (com papel macio) no fundo da frigideira. Depois, retire o excesso e leve a frigideira ao fogo. Isto evitará que a omelete se quebre ou grude no fundo.

Fonte: www.irenes.com.br

Ovo de Páscoa Trufado de Morango!!!

Fala, mosssssiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....çada!!!!! Como é que vocês estão? Bem, né? Sempre, eu garanto!!!!

Demorei muito (desde Abril, haha!) pra postar essa delícia do dia e muita gente me pediu, porque o trequinho aqui é bom pra dedéu! Pra que comprarmos ovos de Páscoa, sendo que este aqui é mil vezes mais gostoso e muito, mas muito mais barato?

Você deve estar achando que é muito complicado de fazer, que é preferível muito mais comprar um do que botar a mão na massa no chocolate, mas... mas... E se você quiser comer um ovão nessa época do ano? Ondé qui tu vai achar, meu filho? Óbvio que não vai!!! Mentira! Você agora não tem mais como fugir, pois já achou! TCHANÃNÃNÃÃÃÃÃÃÃÃ!!! Eis abaixo (com muito eco): A MARAVILHOSA RECEITA FÁCIL DE OVO DE PÁSCOA TRUFADO-DO-DO-DOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!

Calaboca, Bronha! E vamos lá para a receita sensação-cional (entendeu o trocadilho, hein, hein? Hahaha!).

Lembrando que a receita abaixo foi feito com a fôrma de 500g (o ovo, porém, depois de pronto, pesa mais de 1kg!!! Íssa!!!!).

INGREDIENTES:

1kg de Chocolate ao leite

Fôrmas de 500g para ovos de Páscoa (ah, vá?!)

RECHEIO (MORANGO):

350g de chocolate branco (Garoto é o mais recomendado para chocolates brancos)

1/2 lata de creme de leite aquecido

1 colher de sopa de pó para sorvete no sabor morango

1 colher de café de essência de morango

VAMOS LÁ!

- Primeiramente, corte a barra de chocolate em cubos, numa tábua, para facilitar o derretimento. Coloque um pouco destes cubos numa travessa e leve ao microondas. Cuidado com a potência, moçada, senão vamos queimar nosso chocolate e não queremos isso, né não? O bichinho saiu caro demais pra perdermos tudo numa única burrada. Assim sendo, portanto, entretanto, contudo, coloque na potência média, cerca de 5 minutos e derreta seu chocolate. Tire do microondas e dê uma boa mexida. Se achar que necessita de mais um pouco de tempo para derreter, coloque mais alguns minutos (e mude a potência, sempre!!!). Mexa bem, não deixando nenhuma pelotinha de chocolate.

- Numa pia (limpa, pelo amor!), coloque um pouco desse chocolate, para darmos o choque térmico ultra sensacional. Íiiiissa!!!! Haha! Pegue uma espátula ou algo parecido (ou duas espátulas, de preferência, para facilitar) e vá mexendo, mexendo e mexendo o chocolate, num vaivém constante, digamos assim. Deu uma esfriadinha? Beleza, mermão, é hora de pegar a fôrma! Com uma colher, coloque um pouquinho na forma e vá passando, com a colher mesma, ao redor todo da fôrma do ovo, preenchendo todo o vazio que ali até então se encontrava, hehe. Dê uma batidinha com a fôrma na pia, assim você verá o acúmulo de chocolate ao fundo. Retire-o. Leve para a geladeira por cerca de 10 minutos, até que o chocolate endureça (realmente não demora, é rápido. Enquanto você vai preenchendo as outras fôrmas, ele gela rapidão!). Faça o processo novamente após retirá-lo da geladeira, dando uma segunda mão no chocolatão, mermão! Rááá! E geladeira nele de noooovo, afinal, não queremos uma camada muito fina no nosso Ovão Lindão, né não?

- Agora é hora do nosso recheio. Filhos, vou te dizer: eu nunca havia comido um recheio tão maravilhoso na minha vida! E tão fácil de fazer! Quem quiser, pode apenas fazer este recheio e tudo bastará. Só isso fará você ir pras nuvens de tão bom que é. Eu garanto e assino embaixo... em cima, em qualquer lugar! O negócio é simples, simples mesmo: derreta o chocolate branco, em cubos, como o chocolate ao leite, em potência média, dê o choque térmico e mexa com a espátula, ou seja, o mesmo processo como qualquer outro chocolate. Feito isso, apenas vá acrescentando, numa travessa, o chocolate branco, 1 colher de sopa de pó pra sorvete de morango, essência de morango e a 1/2 lata de creme de leite. Simples! A cor surgirá, o cheiro virá à tona e o sabor será inigualável, pode ter certeza! Só tome cuidado para não comer tudo antes de rechear o bolotinha que está na geladeira!

- Recheie o ovo, mas recheie mesmo, lote muito de recheio, pois no final valerá muito a pena. Coloque na geladeira novamente. Retire minutos depois para a finalização: colocar mais uma camada de chocolate ao leite, tampando de vez o nosso ovo trufado maravilhoso. Depois de alguns minutos novamente na geladeira (eeeita, o treco não sai de lá, sô!), quando você vir que o fundo da fôrma estiver branquinha, já pode tirar o ovo de lá. Coloque-o num papel manteiga ou num alumínio, de cabeça pra baixo (a parte redonda fica pra cima), pegando nos cantos, com cuidado, pra não deixar marcas de dedo no mesmo.

-Não embale ainda! Deixe ele "suar", como dizia minha avó. E só depois embale ou enfeite.

- Caso queira ou tenha fôrmas de bombons, você poderá usar o chocolate ao leite restante para fazer uns belos bombonzinhos para completar de vez com a gordância da receita. Se quiser comprar e colocar flocos de arroz, para variar os modelos, ele ficará como aquele famoso chocolate crocante. Vixe, já até me deu água na boca, Dios mio, rá rá! Embale da forma como quiser ou simplesmente morda com todas as suas forças esse ovão de mais de 1kg de gostosura.

Aproveite, não ligue para calorias e coma, coma com gosto. Vai que você morre em seguida, não é mesmo? Temos que curtir esse momento, essa calor, essa delícia, delicinha! Depois a gente se mata de fazer exercício para queimar tudo isso, que com certeza será feito com muito gosto!

Aquele abraço!

Bronha.

Amanhã!

E aí, pirralhada!? Tudo bem?

Amanhã tem OVO DE PÁSCOA na Padaria!!!! Vocês pediram e aqui vai!

Quem disse que só em Abril temos que comer aquela delícia?

Até amanhã!