Tudo nuevo!

A padaria tava em reforma. Tá loko, que demora! Pois é! Mas em breve teremos novidades fresquinhas e com o mesmo intuito: facilitar sua vida. Quem vai dar um amém? Uhu!

Oba Oba! YAKISOBA!

Iuuuuhuuuu! Demoramos, mas voltamos!
Após férias forçada de tanto trabalho extra acumulado, estamos de volta! E pra começar, uma receitona pra lá de maravilhosa: Yakisoba de carne!
É certo que existem milhares de receitas de Yakisoba, algumas com ingredientes a mais, outros a menos e outros de variadas formas de se fazer. Aqui segue uma receita padrão, porém muito gostosa e mais rápida de fazer. Vamos lá, cambada? Parece muita coisa, mas não é não! Larga mão de folga e simbora!

 

INGREDIENTES:

• 300g de espaguete fininho (ou o próprio para Yakisoba)
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de óleo (ou azeite, se preferir)
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor 
• 1 cenoura cortada em rodelas 
• 100 g de champignon  
• 400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango 
• 6 colheres de sopa de molho shoyo  
• 250 ml de molho para yakissoba (caso não encontre o molho, você poderá substituí-lo por 10 colheres de shoyo, no total)
• 250ml de água
• 1 colher de sopa de amido de milho diluída em 50ml de água
• Acelga/repolho à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Numa panela à parte, encha-a de água, coloque uma pitada de sal e um pouquinho de óleo. Deixe a água ferver. Cozinhe o macarrão aldente (nem mole, nem duro). Enquanto isso vamos fazendo o restante do Yakisoba, numa outra panela;
2. Cozinhe também, durante pouco tempo numa outra panela, a cenoura, brócolis e couve-flor. Isto é opcional, para que estes ingredientes não fiquem muito duros no final; 
3. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o óleo/azeite e refogue um pouco a cebola (não precisa dourar);
4. Acrescente a carne e refogue. O ponto certo da carne é um pouco corada, nem muito escura e nem crua;
5. Em seguida, coloque o molho para yakissoba, misture bem e depois o shoyo. Cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio;
6. Ponha os 250ml de água e deixe ferver em fogo alto para então colocar o amido de milho dissolvido em água;
7. Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura;
8. Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga/repolho. Deixe tudo cozinhar por mais alguns minutos;
9. Coloque o macarrão, aos poucos, misture bem e coloque um pouquinho de sal, se precisar. Cuidado, pois o shoyo e o molho para Yakisoba já sâo bem salgados;
10. Está pronto para servir! 

Caso queira deixar o Yakisoba mais avermelhado, com muito mais molho, acrescente mais molho de Yakisoba. Se preferir, troque o macarrão por integral, pra receita ficar mais saudável!

Delicie-se e mande fotos pra gente da sua pratada final!

Um super abraço!

Oh, meus ovos!

E aí, Marmelada, tudo bem? Que bom!!!
Está rolando nos Facebooks da vida e na Internet em geral uma ótima dica sobre a validade dos ovos, os nossos maravilhosos ovos, pois sem eles não somos nada em nossa receitas fáceis e caseiras!
Pois veja a dica abaixo!:

E já que estamos falando sobre OVOS, olhem só as maravilhosas dicas extras que eu encontrei no IRENES!:

- Omelete no ponto, nem mole e nem duro demais, se consegue assim: só junte o sal quando já estiver fritando. Senão os ovos amolecem;

- Para fazer omeletes mais leves e fofos, adicione uma pitada de maisena antes de bater;

- A casca dos ovos frescos é opaca e áspera. A dos ovos velhos é brilhante e lisa;

- As claras dos ovos podem ser guardadas na geladeira por até dez dias, desde que em recipientes hermeticamente fechados;

- As gemas dos ovos podem ser guardadas na geladeira por até três dias. Para isso cubra-as com água ou óleo;

- Uma dica para ovos rachados é cozinhá-los com um pouco de vinagre na água e as claras não sairão pelas rachaduras;

- Coloque água na frigideira em que vai fritar ovo, tampe-a para não salpicar e o ovo não desmanchará;

- Nunca junte as gemas batidas diretamente sobre o leite. Despeje algumas colheradas do leite morno nas gemas, mexa bem, junte mais leite. Só então misture tudo;

- Juntar ovos ou gemas a caldos líquidos ferventes sem provocar “desastre” é fácil: basta bater bem o ovo ou gema, juntar uma colherada do caldo quente, misturar bem e só então despejar no caldo restante. Ou então simplesmente esperar esfriar o caldo e misturar os ovos;

- Bater claras até que espumem, significa: bater ligeiramente;

- Bater em neve, significa: bater as claras sem açúcar até que fiquem firmes. Pare de bater na hora em que, levantando as pás da batedeira, as claras mantiverem sua forma;

- Bater em ponto de suspiro, é bater as claras em neve e acrescentar açúcar aos poucos até que este se dissolva e, ao levantar as pás da batedeira, se formem picos firmes;

- Para deixar a clara mais volumosa e firme, adicione uma pitada de sal na hora de bater;

- Bater claras para suspiros é simples: antes de começar, junte nas claras uma pitada de bicarbonato de sódio. Elas ficarão altas e firmes. Para bater claras em neve, um truque: só junte o açúcar quando elas começarem a ficar firmes. Mas coloque o açúcar aos poucos, batendo sempre em cada adição; 

- O chiclete grudou no cabelo? É só passar clara de ovo que ele sai;

- Para descascar os ovos com maior facilidade, cozinhe-os em água com sal;

- Quando você for cortar ovos cozidos duros, mergulhe e faca em água, depois de cada cortada, assim evita-se que a gema quebre;

- Para obter uma omelete bonita junte o sal depois que os ovos estiverem bem crescidos. Se o sal for adicionado antes de bater os ovos, a omelete não estufa e se desmancha com facilidade;

- Uma omelete para ficar realmente apetitosa, precisa ter aquela aparência linda, lisinha. Quando ela gruda na frigideira perde todo o gosto, dá até vontade de jogar fora. Dá próxima vez em que você for preparar uma omelete lembre-se deste truque: esfregue um pouco de sal (com papel macio) no fundo da frigideira. Depois, retire o excesso e leve a frigideira ao fogo. Isto evitará que a omelete se quebre ou grude no fundo.

Fonte: www.irenes.com.br

Ovo de Páscoa Trufado de Morango!!!

Fala, mosssssiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....çada!!!!! Como é que vocês estão? Bem, né? Sempre, eu garanto!!!!

Demorei muito (desde Abril, haha!) pra postar essa delícia do dia e muita gente me pediu, porque o trequinho aqui é bom pra dedéu! Pra que comprarmos ovos de Páscoa, sendo que este aqui é mil vezes mais gostoso e muito, mas muito mais barato?

Você deve estar achando que é muito complicado de fazer, que é preferível muito mais comprar um do que botar a mão na massa no chocolate, mas... mas... E se você quiser comer um ovão nessa época do ano? Ondé qui tu vai achar, meu filho? Óbvio que não vai!!! Mentira! Você agora não tem mais como fugir, pois já achou! TCHANÃNÃNÃÃÃÃÃÃÃÃ!!! Eis abaixo (com muito eco): A MARAVILHOSA RECEITA FÁCIL DE OVO DE PÁSCOA TRUFADO-DO-DO-DOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!

Calaboca, Bronha! E vamos lá para a receita sensação-cional (entendeu o trocadilho, hein, hein? Hahaha!).

Lembrando que a receita abaixo foi feito com a fôrma de 500g (o ovo, porém, depois de pronto, pesa mais de 1kg!!! Íssa!!!!).

INGREDIENTES:

1kg de Chocolate ao leite

Fôrmas de 500g para ovos de Páscoa (ah, vá?!)

RECHEIO (MORANGO):

350g de chocolate branco (Garoto é o mais recomendado para chocolates brancos)

1/2 lata de creme de leite aquecido

1 colher de sopa de pó para sorvete no sabor morango

1 colher de café de essência de morango

VAMOS LÁ!

- Primeiramente, corte a barra de chocolate em cubos, numa tábua, para facilitar o derretimento. Coloque um pouco destes cubos numa travessa e leve ao microondas. Cuidado com a potência, moçada, senão vamos queimar nosso chocolate e não queremos isso, né não? O bichinho saiu caro demais pra perdermos tudo numa única burrada. Assim sendo, portanto, entretanto, contudo, coloque na potência média, cerca de 5 minutos e derreta seu chocolate. Tire do microondas e dê uma boa mexida. Se achar que necessita de mais um pouco de tempo para derreter, coloque mais alguns minutos (e mude a potência, sempre!!!). Mexa bem, não deixando nenhuma pelotinha de chocolate.

- Numa pia (limpa, pelo amor!), coloque um pouco desse chocolate, para darmos o choque térmico ultra sensacional. Íiiiissa!!!! Haha! Pegue uma espátula ou algo parecido (ou duas espátulas, de preferência, para facilitar) e vá mexendo, mexendo e mexendo o chocolate, num vaivém constante, digamos assim. Deu uma esfriadinha? Beleza, mermão, é hora de pegar a fôrma! Com uma colher, coloque um pouquinho na forma e vá passando, com a colher mesma, ao redor todo da fôrma do ovo, preenchendo todo o vazio que ali até então se encontrava, hehe. Dê uma batidinha com a fôrma na pia, assim você verá o acúmulo de chocolate ao fundo. Retire-o. Leve para a geladeira por cerca de 10 minutos, até que o chocolate endureça (realmente não demora, é rápido. Enquanto você vai preenchendo as outras fôrmas, ele gela rapidão!). Faça o processo novamente após retirá-lo da geladeira, dando uma segunda mão no chocolatão, mermão! Rááá! E geladeira nele de noooovo, afinal, não queremos uma camada muito fina no nosso Ovão Lindão, né não?

- Agora é hora do nosso recheio. Filhos, vou te dizer: eu nunca havia comido um recheio tão maravilhoso na minha vida! E tão fácil de fazer! Quem quiser, pode apenas fazer este recheio e tudo bastará. Só isso fará você ir pras nuvens de tão bom que é. Eu garanto e assino embaixo... em cima, em qualquer lugar! O negócio é simples, simples mesmo: derreta o chocolate branco, em cubos, como o chocolate ao leite, em potência média, dê o choque térmico e mexa com a espátula, ou seja, o mesmo processo como qualquer outro chocolate. Feito isso, apenas vá acrescentando, numa travessa, o chocolate branco, 1 colher de sopa de pó pra sorvete de morango, essência de morango e a 1/2 lata de creme de leite. Simples! A cor surgirá, o cheiro virá à tona e o sabor será inigualável, pode ter certeza! Só tome cuidado para não comer tudo antes de rechear o bolotinha que está na geladeira!

- Recheie o ovo, mas recheie mesmo, lote muito de recheio, pois no final valerá muito a pena. Coloque na geladeira novamente. Retire minutos depois para a finalização: colocar mais uma camada de chocolate ao leite, tampando de vez o nosso ovo trufado maravilhoso. Depois de alguns minutos novamente na geladeira (eeeita, o treco não sai de lá, sô!), quando você vir que o fundo da fôrma estiver branquinha, já pode tirar o ovo de lá. Coloque-o num papel manteiga ou num alumínio, de cabeça pra baixo (a parte redonda fica pra cima), pegando nos cantos, com cuidado, pra não deixar marcas de dedo no mesmo.

-Não embale ainda! Deixe ele "suar", como dizia minha avó. E só depois embale ou enfeite.

- Caso queira ou tenha fôrmas de bombons, você poderá usar o chocolate ao leite restante para fazer uns belos bombonzinhos para completar de vez com a gordância da receita. Se quiser comprar e colocar flocos de arroz, para variar os modelos, ele ficará como aquele famoso chocolate crocante. Vixe, já até me deu água na boca, Dios mio, rá rá! Embale da forma como quiser ou simplesmente morda com todas as suas forças esse ovão de mais de 1kg de gostosura.

Aproveite, não ligue para calorias e coma, coma com gosto. Vai que você morre em seguida, não é mesmo? Temos que curtir esse momento, essa calor, essa delícia, delicinha! Depois a gente se mata de fazer exercício para queimar tudo isso, que com certeza será feito com muito gosto!

Aquele abraço!

Bronha.

Amanhã!

E aí, pirralhada!? Tudo bem?

Amanhã tem OVO DE PÁSCOA na Padaria!!!! Vocês pediram e aqui vai!

Quem disse que só em Abril temos que comer aquela delícia?

Até amanhã!

Torta Berenice (ou ainda: Torta de Presunto, Mussarela e Creme de Leite; ou ainda: A MELHOR TORTA SALGADA DO MUNDO!)

Uatarréu!!!? Como estão, meus filhos? Muito bem, claro, né? Temos que estar sempre!!!!

A receita de hoje é aquela receita que nos faz lembrar da infância, das alegrias de casas dos avós e de como  tudo era tão bom até virarmos esses adultos barangos! Aaaaaahhh, saudade!!! Nossa receita é a simples e eficaz e deliciosa... (Tchan, tchaaaaannnn!!!!!! - frase com eco) TORTA DE PRESUNTO, MUSSARELA E CREME DE LEITEEEEEEEEEE!!!!! Não? Não te faz lembrar de nada de bom da infância? Ah, tudo bem... mas garanto que após comê-la, você vai lembrar de alguma coisa boa da sua vida! Rá!!!!!

Por incrível que pareça, na Internet e nos Google da vida, você achará essa torta com o nome de TORTA BERENICE... Peraí... BERENICE???? Berenice, tem certeza? Nem minha tia mais tosta se chama Berenice... Uma torta tão boa dessa e com esse nome? Ah, tenha dó!!! É a mesma coisa que eu colocar o nome da minha filha de Cleudileize Jennifer! Oras... é broxante! Ah, mas beleza, tá perdoado! Ha ha!

Enfim, tristezas de nomes à parte, vamos à maravilhosa receita? Você vai precisar de:

INGREDIENTES

2 colheres de sopa BEM CHEIAS de fermento biológico

1 copo de leite morno (integral)

1 ovo

1 gema (para pincelar na massa)

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de óleo

1 caixa de creme de leite

3 xícaras de chá de farinha de trigo

-Primeiramente o que vamos fazer, bixim? Simples! Pegamos uma vasilha grande e colocamos o fermento e o copo de leite morno, misturando devagar. Depois de mexer um pouco, acrescentamos o ovo, sal, óleo e, por último, com calma, colocamos as xícaras de farinha. A média é cerca de 3 xícaras mesmo.

- Amasse bem e deixe descansar na vasilha por meia hora. Caso queira ter uma precisão exata, faça a famosa bolinha com um pedacinho de massa e coloque num copo d´água e, quando a bolinha subir, sua massa já estará crescidona!

- Unte uma fôrma com um pouquinho de óleo. Divida a massa em duas partes, pois faremos a base da torta e sua tampa. Abra-a com um rolo, num formato retangular (caso sua fôrma for desta forma, haha!). Deixe uma bordinha nas laterais, para não escorrer nenhum conteúdo da torta maravilhosa. Coloque a caixinha de creme de leite e espalhe. Em seguida, coloque uma camada de presunto e, por cima, uma camada de mussarela. Abra a outra metade da massa com o rolo e cubra a torta toda. Finalmente, pincele a gema por cima de toda a torta, para dar aquele aspecto moreno e saudável, já que, de início, comemos tudo com os olhos, não é mesmo? É... aparência é tudo nessa vida, ha ha!

- Asse em forno pré-aquecido a 220°C ou até 250°C, dependendo da rapidez de seu forno, por cerca de 20 minutos, até que a parte de baixo fique morena.

- Deixe esfriar um pouco e corte em cubinhos. Só tente não comer tudo até que você termine de cortá-la!

RENDIMENTO: 40 pedaços

TEMPO DE PREPARO: 1h30min

Comam, vocês vão gostar, eu sei. Caso não gostem é porque com certeza estarão sonhando!

Aproveitem, é fácil e é bom demais!

Um grande abraço!

Bolo de milho com calda de laranja (Muito fácil!)

Buenas, pequenas! Tudo jóia, Bem? Então tá bem!

Lembram daquela época em que você ia na fazenda e colhia milho e se empanturrava de doce amarelo? Não? Nem eu! Há!
Como você, assim como eu (?!) não devemos estar nesse momento numa Fazenda relaxante, diferente e calma neste momento, que tal fingirmos estar, fazendo uma receita super fácil e que vale 'milhões'? Há há! Digam a hora em que é para rir. Beleza, beleza, piada idiota é o que eu mais gosto, rááá!
Bronhices à parte, fazer este bolo de milho é realmente muito fácil e saboroso e não é sacrifício nenhum. E como já disse anteriormente, é parte da série de RECEITAS QUE QUALQUER IDIOTA CONSEGUE FAZER!
Então cale a boca e vamos à obra divina!

INGREDIENTES:
1 lata de milho escorrido
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico (o famoso pó Royal, não confunda, filhos!)
1/3 xícara de chá de óleo
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
1 ovo
Óleo e farinha de trigo para untar
Raspas das cascas de uma laranja para polvilhar
CALDA: 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro e 4 colheres de sopa de suco de laranja


PREPARANDO A DELÍCIA:
- Bata no liquidificador o milho (sem a 'água protetora' que vem com ele, certo?), o ovo, o suco de laranja, açúcar, óleo e farinha, até ficar homogêneo (não sabe o que é homogêneo? Sr. Google nele!!!!). Adicione fermento e misture CALMAMENTE com uma colher. Um dos segredos para uma massa leve e macia é na paciência. Bom, não é somente para massa e sim para nossa vida, não é mesmo? Aôôô!;
- Numa forma de bolo inglês (aquela retangular, sabe?) ou até mesmo numa forma redonda, unte-a com o óleo e a farinha e despeje todo o conteúdo, levando ao forno médio pré-aquecido (cerca de 220ºC), por cerca de 40 minutos. Para saber se está bom, faça o TESTE DA VOVÓ: pegue um palito de madeira e enfie no bolo e, caso o palito saia limpo, o bolo estará no ponto certo. Admito que o teste do olho é muito bem eficiente também, pois comigo pelo menos nem sempre esse teste do palito deu muito certo, rá!
- Finalizando, desenforme, faça a calda, misturando o açúcar com o suco, até obter uma consistência um pouco mais grossa que o mingual e coloque por cima do bolo. Polvilhe e coma feito um louco.

Você notará, meu Beeem, que o recheio do bolo aparentará estar cru, mas não se engane, mermão! É o milho que faz com que fique assim, molinho, gostosinho e saboroso! Então pare de frescura, desfrute agora dessa gostosura e engorde um pouquinho!

Abração!

TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES